Ultimate magazine theme for WordPress.

Marcin Czubak na tropie zmarnowanego jedzenia2 min read

0

Co roku w Polsce wyrzuca się około 9 milionów ton żywności, co daje nam niechlubne 5 miejsce wśród krajów Unii Europejskiej. Ta bulwersująca sprawa będzie jednym z tematów poruszanych podczas tegorocznego Food Show – wielkiej imprezy kulinarnej, która w dniach 11-13 marca 2018 odbędzie się w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach.

Na targach będzie miał premierę mini-film dokumentalny z udziałem Marcina Czubaka – finalisty programu „Top Chef”, jednego z najlepszych szefów kuchni na Śląsku.

– Marcin przygotuje specjalne danie z jedzenia, które wyrzucane jest w supermarketach. Chcemy pokazać ten problem w niebanalny sposób i trafić z mocnym przekazem do ludzi – mówi Tomasz Dziedzic, producent dokumentu.

Oficjalna premiera to nie jedyne wydarzenie z udziałem śląskiego Top Chefa podczas tegorocznej edycji Food Show. Marcin Czubak poprowadzi również na targach warsztaty kulinarne, weźmie udział w różnych panelach dyskusyjnych oraz zaprezentuje pokaz swoich umiejętności  przygotowując – razem z Jackiem Zagórnym – danie główne podczas Megawieczoru Kulinarnego, który rozpocznie się w niedzielę o 20.00.

– Zaserwuję gościom schab z dzika z gołąbkiem faszerowanym krupniokiem z dzika. Do tego podam pasternak, czyli warzywo korzenne. Będzie też herbata na bazie wywaru z dzika i leśnych ziół. Ona będzie zaparzana na miejscu, położona na stoliku, goście sami będą mogli wlewać ją sobie na talerz. Mamy około pół godziny na wydanie, a więc będzie presja. W ubiegłym roku wydaliśmy około 250 porcji, w tym roku zapowiada się podobnie – mówi Marcin Czubak.

Targi Food Show potrwają w dniach 11-13 marca. Niedziela będzie dniem otwartym dla publiczności. Nie zabraknie warsztatów, degustacji, pokazów gotowania na żywo, stref smaku oraz spotkań tematycznych z mistrzami kuchni, krytykami i blogerami kulinarnymi.